一、老年膳食营养实训室建设背景

1.老年膳食营养知识普及度低：目前，社会上对于膳食营养的认识和理解还比较粗浅，很多老年人缺乏正确的膳食营养知识，导致他们的膳食结构不合理，缺乏一些必要的营养素，影响身体健康。

2.老年膳食营养服务水平不高：很多老年人虽然意识到膳食营养的重要性，但是由于缺乏专业的膳食营养服务，无法享受到优质的膳食营养服务，也无法掌握正确的膳食营养知识和烹饪技能。

因此，建设老年膳食营养实训室有利于提高老年人的健康水平和生活质量，促进老年人身体健康和全面发展。

二、老年膳食营养实训室主要设备

1.烹饪设备：包括燃气灶、电磁炉、蒸炉、烤箱、油炸锅、炒锅等。

2.食材加工设备：包括切菜机、榨汁机、豆浆机等。

3.营养评估设备：包括身体成分分析仪、营养素检测仪等。

三、老年膳食营养实训室主要实训项目

1.老年营养餐制作：老年膳食营养实训室可以帮助老年人制作各种营养餐，如低盐餐、低脂餐、高蛋白餐等，以满足老年人不同的营养需求。

2.老年烹饪技巧培训：老年膳食营养实训室可以帮助老年人掌握基础的烹饪技巧，如切菜、炒菜、蒸菜、烤菜等，以提高老年人的烹饪技能。

3.老年膳食营养知识培训：老年膳食营养实训室可以帮助老年人了解营养素的种类、营养需求的计算、营养餐的搭配等，以提高老年人的营养知识水平。