一．营养膳食实训室建设必要性：

       1.营养膳食实训室建设突出营养，使学生专业能力结构更加优化。

       2.强化学生营养理论知识的教育，建立营养配餐指导中心及营养配餐实训室，强化营养基础知识和食品安全知识等课程中融入营养设计内容，使学生在营养膳食方面得到锻炼，

       3.营养膳食实训室建设，目的培养具备均衡膳食，健康配餐，合理营养搭配的专业性，技能性，应用核心人才。

       二．营养膳食实训室建设课程能力目标：

       1.营养膳食实训室教学应包括营养学实验设备和菜肴制作实训两部分,能够满足膳食调查与分析、体格测量与分析、生化检查与分析、食谱编制、营养膳食制作与菜肴分析等实训要求。

       2.在营养膳食实训室中，学生通过实践与营养学等专业相关知识进行结合，最终使学生掌握对不同人群进行健康配餐，营养膳食的专业技能，从而更好地服务受众对象。

       三．营养膳食实训室建设清单：

       1.营养膳食配餐管理系统（网络教学版）

       2.中国居民膳食宝塔

       3.食物模型及其食物模型展示柜